都說日本沒有胖女人，街上的確很難看到身上有贅肉的胖女人。在物質極大豐富的今天，以日本人的生活水準，胖是太正常的了，可為什么日本沒有胖女人呢，仔細打聽，才知道日本女人的瘦都是吃出來的，她們對于食材 的選擇與吃法，甚至盛食物的器皿都是非常講究的。
1 每周必吃的5類食物
在日本，大部分日式料理都以魚類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里 的含量也比較低。據日本相關部門統計，僅僅這5款簡單食材，日本女生每星期就可做出超過100種以上的不同食物，這遠比起西方國家每星期30的種多出兩倍以上。
2 盛食物的容器很小
吃過日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比較細小，當然里面所盛的食物就更少更小了。當你進食時，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，首先在心理上也會產生"這么多食物要少吃點吧",從而幫助控制進食的分量。
3 簡單烹調
日本家庭大都會選用自行烹煮的高湯作調味，原材料主要是海藻或豆腐、魚類等，營養十足之余又不會有太多人工化的高濃度調味料。利用自家的高湯煮食，一般就不再添加調味品，烹調方法比歐美、中國更加簡單，營養也得到保存。
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