秋季减肥瘦身食疗-糖醋南瓜

　　南瓜天然高营养

　　从叶子到茎、籽，南瓜上下都是宝儿。南瓜可以清蒸，水煮，味甘性温，温暖身体，补养脾脏及胃之元气，且润肺及利尿。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物盐等营养成分。南瓜中所含有的铁、磷等无机物，能坚固黏膜，暖和身体，缓解体寒、胆结石等症状，同时也能有效预防感冒和夜盲症。

　　南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。

　　另一方面，富含胡萝卜素等营养成分的南瓜不仅热量低，而且胡萝卜素可去除引起体内老化的活性氧，这种成分进入到体内会变成维生素A，而维生素A是防癌的重要成分。

　　南瓜 健康助减肥

　　秋天由于天气凉快，人的基础代谢会提高，因此所消耗的热量要比在炎热环境中多得多，这样便可以消耗更多的脂肪。

　　南瓜的热量很低，但淀粉含量多，吃过之后肚子很容易感到饱，从而能帮助你减少食量。而且南瓜中含有丰富的膳食纤维，能促进排泄，帮助缓解便秘，清除身体毒素。另一方面，南瓜中所含的必需氨基酸可促进体内的器官及脏器的活动，有助于减肥，并且能有效降低血液中的胆固醇，防止肥胖。南瓜中的膳食纤维果胶还能吸收脂肪，防止脂肪被吸收到体内。

　　同时南瓜还有美容和消肿的功效。一般来说，在瘦身过程中，由于营养摄入不均衡，可能会导致皮肤干燥粗糙，而南瓜中富含润泽皮肤的维生素，则能很好地防止皮肤受损。

　　南瓜 美味多变化

　　南瓜不仅是低热量的蔬菜，还能烹制出各种菜肴，是减肥佳品。我们常见南瓜的做法是炒南瓜、南瓜粥，但是如果我们天天吃一样的南瓜料理，一定会让自己觉得厌烦而放弃减肥。这时候，你就需要尝试南瓜的新吃法了。

　　糖醋南瓜：取南瓜、面粉各5OO克，精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状；锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出；锅内放人底油，倒人清水100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋人少许香醋，倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻，体倦等病症。

　　南瓜饭：取南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用；在炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15—20分钟收干水分后即可。

（责任编辑：小炼）