夏季喝奶昔 美味又减肥

　　欧洲人发明的饮料奶昔制作简单，味道可口，把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔;也可利用水果、牛奶等制作，一直颇受欢迎。如果你喜欢喝巧克力奶昔又想减肥?如今这已经不成问题，只要在奶昔中加入海藻提取物，就能让饥饿感减轻三分之一，从而达到遏制身材发胖的作用。

　　享受美味的奶昔也可以成为减肥方式之一。

　　尽管加入海藻的奶昔不能完全断绝人们的食欲，但它确有减轻体重的作用。科学研究者组织了一群男性女性作为研究对象，让他们中的一部分人在早上饮用加入海藻提取物藻酸盐的奶昔，另一部分人则饮用普通奶昔，结果前者到午餐时的饥饿感，比后者降低三分之一。

　　这项研究结果已经刊登于《减肥学》期刊，被认为是通过选择食物增长人们饱腹感、从而抵御多吃点心加餐的诱惑、进而避免因过分饮食出现肥胖问题。

　　研究者解释指出，虽然现在已经有很多所谓的“减肥餐饮”可以帮助人降低体重，但许多人在减肥后出现了体重反弹，主要是因为无法控制减肥、节食后身体的饥饿感和进食欲望。而海藻加入奶昔中，能够让人长时间感到饱，远离饥饿感。

　　不仅如此，海藻提取物藻酸盐不但不会影响奶昔的味道，而且参与研究的被测试者普遍认为其口感很不错。

　　藻酸盐学名海藻酸钠，又称褐藻酸钠、海带胶或褐藻胶，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物，被广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。

　　自上世纪80年代以来，藻酸盐在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视，例如，日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。

（责任编辑：豆豆）