可怕的曲奇
虽然冈特一直坚持食用天然食物,但有时也会吃点垃圾食品。他说:“其实,我现在最喜欢的食物是燕麦……燕麦
葡萄干曲奇。我过去最喜欢吃的食物是胡萝卜蛋糕,再早是奶酪蛋糕。”
他为什么会这样?冈特能释道:“我两天之内只吃天然食物,比如用土豆、大米和燕麦提供碳水化合物,用蛋清、蛋白粉、鸡肉和肉来为我提供所需要的氨基酸。第三天我就会吃一大块蛋糕或者在天然食品上加上些曲奇。这使我更易坚持
健康的饮食习惯。”他还说:“许多人都很奇怪我吃的碳水化合物为什么那么少,也许是因为过多的糖帮了我的忙。”
补品的故事
冈特对营养信息很关心,希望补品能帮助他长肌肉,并保持在顶级的水平上。但他建议初学者和中级训练者围绕着健康的天然食品制订营养计划,每天要多吃健康食品并用补品来增加蛋白质的摄入量,从中获得日常饮食中所缺乏的营养。
“我坚持服用补品来促进肌肉生长。我建议多吃乳清蛋白、大豆蛋白、肌酸和谷氨酰胺,”他说道,“乳清蛋白是一种速效蛋白,它进入机体的速度比其它蛋白质都要快,而且其中支链氨基酸(BCAAS)的含量也很高。大豆蛋白可以增强人的耐力,其中谷氨酸的含量也很高。”
其实,三种支链氨基酸和谷氨酰胺是最重要的助长肌肉的营养物质。支链氨基酸可以防止肌肉拉伤,还能促进胰岛素的生成。胰岛素是一种可以促进肌肉生长的合成代谢激素。谷氨酰胺还能帮助体内的碳水化合物转变成糖元,增强免疫系统的功能。
冈特补充道:“虽然我服用大豆蛋白,但每天还要再补充30克谷氨酰胺,每天三次,每次10克。你的块头越大,训练强度越高,需要补充的营养物质也就越多。”
他推荐的另一种补品是肌酸。“它有立竿见影之效,使你马上就变得强壮起来。我建议训练后每天吃5到10克肌酸,但你也别太过火。如果你吃得太多,就会肿起来,因为肌酸会导致水分潴留。”